モヤシ生活・・・？

　
まるるんのモヤシは、自家製もやしです。

売ってるようなのを想像すると、ハズレです。

まるるんの自称・もやし栽培器は、
直径２０センチのボウル型の密封容器と、
ここにすっぽり収まる、プラスチックのざるです。


定番は緑豆で、一晩水につけておいて、
水を切って、あとは朝晩ささっと水で洗って蓋をする・・・
の、繰り返しです。

３月は、もやし部分が１．５センチになるのに、４週間かかりました。
これが真夏だと、２日半・・・　


お豆は、発芽というか、正確には根っこなんですが、
これが出ると、野菜に変わります。
ビタミン類がどんどん増えるし、
野菜に変わった時点で、毒がなくなります。

お豆は種なんで、ホントは食べられちゃこまるんです。
だから、そのまま食べると、おなかこわしますよね。
人間は、ゆでるという加熱調理で解毒できるんで、
大量にたべられるんです。


ということは・・・
野菜に変身した時点で、大幅に加熱時間を短縮できます。
見てくれは悪いですけど、お豆に小さいもやしつき状態だと、
お豆的な栄養はちょっとなくなりますが（成長するのに消費してる）、
ビタミンCなど、お豆のときにはなかったものも加味されます。


この間、立ち読みで、１ミリくらい根っこが出てきた状態のを、
お豆ご飯にするのが紹介されてました。
これなら、炊飯器にいれても生煮えはありえないので、
小豆で試してみます。
すでに、ボウルのなかには、１ミリ～白く芽がでていて、準備完了。
あしたが楽しみ～～